À propos de Diététique Passions
La diététique du quotidien, expliquée avec la rigueur d’un laboratoire et la chaleur d’une cuisine — le plateau ½ légumes, ¼ féculents complets, ¼ protéines, pour éviter les pics de sucre sans peser chaque gramme.
Diététique Passions explique l’index glycémique et aide à composer, repas après repas, une assiette qui limite les pics de sucre. Nos rubriques couvrent l’index glycémique, les recettes à IG bas, la glycémie et le prédiabète au quotidien, le quotidien alimentaire en général, et les idées reçues qui circulent sur l’alimentation.
Pourquoi l’index glycémique
Un repas qui fait grimper puis chuter la glycémie laisse souvent une fatigue ou une fringale dans l’heure qui suit. L’index glycémique, et la charge glycémique qu’il permet de calculer pour une portion réelle, expliquent pourquoi certains aliments pèsent plus que d’autres sur cette courbe. Comprendre ce mécanisme aide à composer des repas qui la lissent, sans régime strict ni privation : c’est tout l’objet de ce site.
Comment nous travaillons
Chaque article s’appuie sur des sources publiques identifiables — organismes de santé, associations de patients, publications de référence sur l’index et la charge glycémiques — citées en fin de page.
Un chiffre que nous ne pouvons pas rattacher à une source de ce type n’est pas publié : il est retiré, jamais remplacé par une estimation.
Les pages qui portent sur la glycémie ou le prédiabète sont reprises dès qu’une donnée bouge, et leur date de mise à jour suit ce changement.
Qui écrit
Sophie Dufresne rédige l’essentiel des recettes et des menus à IG bas. Solène Guérin suit l’index glycémique ainsi que la partie glycémie et prédiabète, sourcing à l’appui. Claire Lemoine s’occupe des idées reçues et de l’actualité du site.
Toutes les trois sont rédactrices, pas diététiciennes ni nutritionnistes : nos articles s’appuient sur les sources publiques citées en bas de chaque page, pas sur un titre de santé ou une relecture experte qui n’existe pas chez nous.
Ce que ce site n’est pas
Diététique Passions n’est pas un cabinet : nous ne consultons pas, nous ne posons aucun diagnostic et nous ne suivons aucune situation individuelle. Ce que nous publions explique des principes généraux et ne remplace jamais l’avis d’un médecin ou d’un·e diététicien·ne, en particulier en cas de diabète ou de traitement en cours. Si une page vous conduit à envisager un changement important dans votre alimentation, en particulier sous traitement, parlez-en d’abord à votre médecin.
Nous ne vendons aucune consultation et ne mettons en relation avec un·e professionnel·le que si vous le demandez vous-même, à travers le plan anti-pics de sucre, et avec votre accord explicite.
Pour aller plus loin
Le plan 7 jours à IG bas rassemble une semaine de repas pensés pour limiter les pics de sucre. Une erreur à signaler, un sujet à proposer : écrivez-nous.
