Cuisine Équilibrée

Comment choisir et conserver les pêches et nectarines ?

Par Solene Guerin Publié le 7 September 2026 2 min de lecture

Découvrez les conseils pratiques pour profiter pleinement de ces fruits d'été.

Avec l’arrivée des beaux jours, les pêches et nectarines sont à l’honneur sur les étals des marchés. Ces fruits juteux et sucrés sont non seulement délicieux, mais ils apportent également de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, pour en profiter pleinement, il est essentiel de savoir comment choisir et conserver ces fruits. Dans cet article, nous vous proposons des conseils pratiques pour savourer vos pêches et nectarines tout au long de l’été.

De quoi parle-t-on

Les pêches et nectarines appartiennent à la même famille de fruits, mais la différence principale réside dans leur peau : la pêche a une peau duveteuse, tandis que la nectarine est lisse. Ces deux fruits sont riches en vitamines, notamment en vitamine C, et contiennent des antioxydants bénéfiques pour la santé. Ils sont également faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour une alimentation équilibrée.

Ce que disent les sources

Selon les conseils de la diététicienne Julie Boët, pour bien choisir vos pêches et nectarines, il est important de prêter attention à plusieurs critères. Choisissez des fruits fermes, sans taches ni meurtrissures. Une légère pression doit laisser une empreinte, ce qui indique que le fruit est mûr. L’odeur est également un bon indicateur : un parfum sucré signifie fraîcheur et maturité. Concernant la couleur, optez pour des fruits aux teintes vives, car cela témoigne de leur qualité.

Quant à la conservation, il est préférable de laisser les pêches et nectarines à température ambiante pour qu’elles continuent de mûrir. Une fois mûres, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, mais attention à ne pas les laisser trop longtemps, car cela peut altérer leur goût. Pour éviter qu’elles ne s’abîment rapidement, il est conseillé de les placer dans un sac en papier. Cela permet de préserver leur humidité tout en évitant le contact avec d’autres fruits qui pourraient accélérer leur détérioration.

Ce que vous pouvez faire au quotidien

Intégrez les pêches et nectarines dans vos salades pour un repas frais et coloré.
Préparez des smoothies en les associant à d’autres fruits et légumes.
Utilisez-les dans vos desserts, comme des tartes ou des compotes.
Profitez-en comme en-cas sain entre les repas.

Quand consulter

Si vous avez des doutes sur la qualité des fruits que vous avez achetés ou si vous ressentez des allergies après leur consommation, il est conseillé de consulter un professionnel de santé. De même, si vous souhaitez des conseils personnalisés sur votre alimentation, n’hésitez pas à faire appel à un diététicien.

En somme, les pêches et nectarines sont des fruits savoureux et nutritifs qui méritent une place de choix dans votre alimentation estivale. En suivant ces conseils pour les choisir et les conserver, vous pourrez profiter pleinement de leurs bienfaits tout au long de l’été.