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Faut-il arrêter les fruits et les légumes trop acides ?

Idée reçue: Faut-il arrêter les fruits et les légumes trop acides ?

FAUX !  

C'est vrai, certaines de ces denrées sont acides. , particulièrement les agrumes et les tomates. Cependant l'acidité apportée par les agrumes et tomates est dérisoire comparée à celle produite par un entraînement intense. Dès que vous êtes essoufflé vous fabriquez de l'acide lactique. De surcroît, les fruits et les légumes apportent des substances "anti-oxydantes". Comme leur nom l'indique, elles luttent contre l'oxydation de nos cellules. En effet, une partie de l'air respiré fait "rouiller" les tissus de notre organisme. Le muscle consommant beaucoup d'oxygène à l'effort y est particulièrement confronté. Heureusement, notre corps possède un système de défense contre l'oxydation. Ces réactions chimiques de protection utilisent des vitamines et des minéraux contenus dans les fruits et les légumes. Les fruits et les légumes contiennent également beaucoup de fibres qui, en se mélangeant aux aliments sucrés et aux féculents retardent leur digestion. Ainsi, les sucres deviennent plus lents et les muscles prennent le temps de stocker plus d'énergie ! Ils contribuent à la récupération et à la performance alors profitez-en !

laura-tajan-diététicienne-nutritionniste