Les viandes rouges

A la fin de l’année 2015, les médias ont dénoncé la viande rouge comme cancérogène, en se basant sur les études effectuées par le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) ainsi que sur les déclarations de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).

Pouvons-nous encore consommer de la viande rouge ?

                

Les médias ont juste « oublié » de préciser une chose, la viande rouge peut être cancérogène selon la fréquence et la quantité qui est consommée !!

A partir de 1992 l’OMS a donné des fréquences acceptables de consommation.

Pour ce qui est de la viande rouge celle-ci est limitée à 2-3 consommations par semaine. Ce sont des limites de sécurité. Et cela fonctionne comme cela pour tous les différents groupes d’aliments. Donc, si la viande rouge est cancérogène à haute fréquence, elle ne l’est plus quand elle est consommée de façon raisonnable.

RESULTAT : Oui, nous pouvons consommer de la viande rouge sans aucun risque sanitaire, tant que nous ne dépassons pas les recommandations, soit 2 à 3 fois par semaine.

 

 

Cet article a été rédiger par ma stagiaire en diététique.

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