Le chocolat noir est meilleur que le chocolat au lait ?

Idée reçue: Le chocolat noir est meilleur que le chocolat au lait ?

FAUX !

Beaucoup de mes patients, après avoir "craqué" pour un petit carré de chocolat se déculpabilisent en me disant: "Oui mais j'ai pris du chocolat noir à 70% de cacao !".

Il faut savoir qu'en prenant du chocolat noir les gens pensent souvent que cela est moins riche. En réalité, du point de vue énergétique le chocolat noir et le chocolat au lait sont sensiblement identiques soit environ 500kcal/100g, ce qui diffère c'est leur composition nutritionnelle. Le chocolat noir sera plus riche en graisses alors que le chocolat au lait sera plus riche en sucres.

Alors quitte à se faire plaisir autant choisir celui que vous aimez mais attention à consommer avec modération.

 

Chocolat TAJAN Laura

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